餐厅的特殊标志 "le boeuf à la mode"。 - Lot 263

Lot 263
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餐厅的特殊标志 "le boeuf à la mode"。 - Lot 263
餐厅的特殊标志 "le boeuf à la mode"。 多色油漆的金属板,长方形,描绘了一对易装癖的牛在沉思,而这对夫妇和一个老妇人在沉思。 由链条支撑。 58 x 77厘米。 1792年在巴黎瓦卢斯街8号成立的 "Le Boeuf à la Mode "餐厅,在Directoire的领导下,是第一家有想象力的餐厅。 固定价格的菜单。 18世纪末。 创立于1792年的 "Le Boeuf à la mode "餐厅最初被称为 "Meot",是以其创建者--来自马赛的Meot兄弟为名。 它被认为是首都第一家 "点菜 "餐厅,享受了几十年的荣耀,并脱颖而出,甚至受到干扰。 其丰富多彩的普罗旺斯美食以及它的标志描绘了一头身穿裙子、披肩和羽毛帽子的牛。 有羽毛。 欢迎包括巴尔扎克在内的伟大作家的法国优秀文学杂志《巴黎评论》在1835年说:"时尚牛肉(......)通过一幅作为其标志的画来证明其粗俗无味的名字是正确的(......)。此外,南方人(......)非常迷恋 在巴黎被罗讷河口省侵占后,"时尚牛肉 "成群结队地来到这里。 Le Boeuf à la Mode "的名字来自于它的招牌,但也来自于餐厅里一个可以看到的雕像,它可以改变自己的服装。 根据巴黎妇女的衣着打扮。1936年,Boeuf à la Mode餐厅永远关闭了,在慢慢坠入深渊之后。 到了深渊,尽管著名的厨师普罗斯珀-蒙塔涅(Prosper Montagné)来访,该机构的老板。
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